Mutzbraten selber machen und genießen

Mutzbraten selber machen

Zutaten:

1200 gr.  Schweinenacken ohne Knochen

Joes Original Thüringen Rub

Sonnenblumenoel

1 Flasche dunkles Bier

Vorgehen:
Den Schweinenacken in große Würfel a ca. 250 Gramm schneiden mit Pflanzenöl beträufeln und großzügig mit unserem
Thüringen Rub einreiben. Dann mindestens 12 Stunden marinieren und ab und zu wenden.
Anschließend die Fleischstücke auf dem Grill bei indirekter Hitze bis zu einer Kerntemperatur
von ca. 70 Grad Celsius garen. Dabei ab und zu mit Bier und dem aufgefangenen Bratensaft übergießen.
Dazu passt Sauerkraut und kräftiges Brot.